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Impurità nella granella del frumento e di altri cereali

Pasquale Viggiani

Il volume, dedicato ad un argomento importante e scarsamente trattato, si rivolge agli agricoltori, agli operatori del settore e agli studenti di agraria e veterinaria. Il linguaggio, pur rigorosamente scientifico, è semplice e confortato da unabbondante iconografia originale. Nel corso della trattazione vengono identificate le impurità della granella di frumento (e di altri cereali simili), con particolare riguardo ai semi di 118 specie di piante infestanti. La granella contenente impurità risulta deprezzata e implica risvolti negativi di carattere igienico-alimentare. Impiegata per le risemine, conduce a un maggiore impiego di erbicidi con effetti negativi sullambiente e sui costi di produzione. Il volume è costituito da tre sezioni: unintroduzione a tutti i tipi di impurità, con metodologie per riconoscerle e accuratissime illustrazioni originali

QM CEREALI (D.G.R.M. 22/7/13; D.D.S. 7/10/13) (cereal19) Soggetti interessati: Aziende agricole, centri di stoccaggio, molini, laboratori di trasformazione, panifici, pastifici, pasticcerie, grossisti, punti di vendita al dettaglio (anche annessi a locali di produzione/trasformazione) che commercializzano prodotti confezionati o meno, operanti nell’ambito della filiera del frumento tenero e

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8866142298 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Dopo aver letto il libro Impurità nella granella del frumento e di altri cereali di Pasquale Viggiani ti invitiamo a lasciarci una Recensione qui sotto: sarà utile agli utenti che non abbiano ancora letto questo libro e che vogliano avere delle opinioni altrui. L’opinione su di un libro è molto soggettiva e per questo leggere eventuali recensioni negative non ci dovrà frenare dall Impurità nella granella del frumento e di altri cereali Volume a cura di Pasquale Viggiani, edito da Script (ART Servizi Editoriali) Questo articolo è stato pubblicato oltre 8 anni fa

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Mattio Mazio

Siamo sognatori, crediamo nei campi e nel sole, nella bontà del lavoro che trasforma. ... del grano tenero, liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità. Con aggiunta ... 00, Granella di Soia, Pasta Acida Di Frumento Bio, Farina di Orzo. Maltata. ... Si può cucinare tal quale oppure in combinazione di altri cereali o legumi.

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Noels Schulzzi

La cariosside del frumento duro si riconosce da quella del tenero per: color ... brione, sono le prime a svilupparsi e servono alla pianta nel primo periodo di vita ) e ... te gialla e la granella avrà un'umidità non superiore al 13% saremo a ... Impurità farinose (chicchi di altri cereali o chicchi di frumento duro attaccati da insetti). Cereali, Tutti i libri con argomento Cereali su Unilibro.it - Libreria Universitaria Online. ... 9,90. -55%. Impurità nella granella del frumento e di altri cereali libro ...

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Jason Statham

23 mag 2015 ... ... dei cereali, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità; la più comune è la ... La proprietà più importante della farina di grano, è che a contatto con l'acqua ... e che formano delle bolle nell'impasto: questo dà al pane e agli altri prodotti ... Nella produzione della farina vengono utilizzati frumento duro ... Il frumento è, fra i cereali, la fonte di alimenti a struttura prevalentemente ... pastificazione, produzione di paste fermentate, dolciari, ricorrenze ed altri). L' ottimizzazione delle operazioni industriali nel settore della trasformazione risiede ... granella e delle impurità solide, la determinazione del glutine e dell'indice di glutine.

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Jessica Kolhmann

Linee guida per il controllo delle micotossine nella granella di mais e di frumento La problematica delle micotossine, inquinanti naturali dovuti all'attività di funghi patogeni e saprofiti (muffe), è diventata uno degli aspetti che più influenzano i mercati cerealicoli. Per distruggere gl'insetti granivori è comune consuetudine trattare le granella di frumento, come pure di altri cereali, di leguminose, ecc., con vapori di solfuro di carbonio. Questo trattamento, se prolungato e ripetuto più volte, specialmente quando la temperatura è alta e il grano non abbastanza secco, può essere causa di attenuazione, e persino della totale perdita della facoltà di