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Guida alla cucina selvatica quotidiana per tutti. Erbe e frutti spontanei: raccolta, utilizzi e gastronomia

Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi

La guida tratta di un ambito assai particolare ma che ai nostri tempi affascina numerose persone, e si rivolge a coloro che per curiosità, interesse o passione vogliono utilizzare il selvatico nella cucina quotidiana. Il libro approfondisce lutilizzo delle specie alimentari spontanee che vegetano nel nostro Paese, dalla raccolta alla preparazione per la tavola, con particolare attenzione agli aspetti culinari e gastronomici. Il tema fa oggi tendenza e lambito è noto agli addetti ai lavori, dal momento che la pratica è frequentata da tempo da diversi chef stellati, in tutta Europa e non solo. Il titolo cucina quotidiana per tutti significa però che il tema non è trattato dal punto di vista dellalta cucina ma da quello di casa, perché scopo della guida è di rivolgersi a tutti coloro che vogliono avvicinarsi a questo mondo, neofiti o già esperti. Gli autori non fanno il tifo per gli usi tradizionali o piuttosto per il foraging, e alle discussioni sul mangiare selvatico vengono preferiti consigli, indicazioni e ricette. Le pagine sono ricche di informazioni ma anche di opportuni inviti alla prudenza nel maneggiare e mangiare alimenti che magari si conoscono poco.

€ 43,00 Guida alla cucina selvatica quotidiana per tutti. Erbe e frutti spontanei: raccolta, utilizzi e gastronomia di Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi, 2019, Youcanprint CUCINA, RICETTE, TRADIZIONI CULINARIE ISBN: 9788831608527 condizioni: NUOVO in vendita da domenica 2 febbraio 2020 alle 12:12 [ID: 71579025] Note: La guida tratta di un ambito assai particolare ma che ai nostri tempi

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Note correnti

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Sofi Voighua

Guida alla cucina selvatica quotidiana per tutti. Erbe e frutti spontanei: raccolta, utilizzi e gastronomia libro Ficarra Pietro Scaccabarozzi Stefania edizioni Youcanprint collana CUCINA / Generale , 2019

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Mattio Mazio

Guida alla cucina selvatica quotidiana per tutti. Erbe e frutti spontanei: raccolta, utilizzi e gastronomia PDF. Lo scudo di Talos PDF. Andar per erbe nel parco fluviale. Una guida alla scoperta delle piante spontanee che s'incontrano passeggiando nel parco fluviale Gesso e Stura PDF.

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Noels Schulzzi

È il primo degli approfondimenti che seguono la recente "Guida alla cucina selvatica quotidiana per tutti" e delle guide dedicate dagli autori alle piante ... Il lavoro dà attenzione agli utilizzi che si possono fare di aromatiche insolite ma di sicuro ... Piante, consigli e gastronomia e condividi la tua opinione con altri utenti.

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Jason Statham

17 mag 2020 ... Piante, radici, tuberi, fiori, cortecce, erbe, germogli e frutti selvatici. ... di cibo raccolto tra prati e boschi — come la «Cuoca selvatica». ... Il mio blog “La cucina nel bosco” è nato per lei: mi ricordavo le sue ricette e le ho buttate giù. ... Un suo piatto è una tavolozza di colori che farebbe invidia a Monet e a tutti ... 7 giu 2018 ... Eleonora Matarrese alla raccolta di erbe selvatiche: una passione celebrata prima con un blog, poi con un magazine, poi con un ristorante, e ...

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Jessica Kolhmann

“Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici delle vallate dei Nebrodi” è il titolo completo del libro di Pietro Ficarra e Stefania Scaccabarozzi che gli autori presenteranno domenica 1° Settembre alle ore 18.00 presso il Caffè Galante. Il lavoro, dedicato al territorio dei Nebrodi, tratta della raccolta e dell’uso in cucina di erbe e frutti selvatici del