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Il gioco della pizza. Le magnifiche ricette del re della pizza

Gabriele Bonci, Elisia Menduni

Se pensate che sulla pizza non ci sia più nulla da imparare, che tutto sia stato già detto e che ne abbiate mangiate a sufficienza da ritenervi esperti in materia, è venuto il momento di farvi sorprendere da un grande maestro. Da quando, nel 2003, Gabriele Bonci ha aperto il suo locale a Roma, la storia della pizza è stata segnata per sempre. La sua rivoluzione scaturisce dallattenzione quasi maniacale con cui seleziona le materie prime, dalla curiosità con cui esplora le cucine del mondo e dai suoi esperimenti su impasti e lievitazioni. Non solo, i tranci che propone ai clienti cambiano ogni giorno perché in tutti Gabriele vuole introdurre un elemento di novità. Ecco dunque comparire - accanto alle tradizionali pizze con pomodoro, mozzarella o patate - ingredienti insoliti come arrosto di maiale, carpaccio di baccalà, pomodori verdi, mango, pesche grigliate, cicoria, polpo fritto, liquerizia o datteri... il tutto proposto in accostamenti innovativi e sorprendenti. In questo libro troverete le sue ricette migliori, indicazioni preziose sulle materie prime di base e poche e semplici nozioni tecniche per ottenere impasti perfetti. Non vi resta, dunque, che mettervi allopera, sfornare la vostra prima pizza e prepararvi a vivere unesperienza unica.

H-Service - Hotellerie, Forniture Alberghiere, Attrezzature professionali per ristoranti, alberghi e negozi. Prodotti per la ristorazione.. Se pensate che sulla pizza non ci sia più nulla da imparare, che tutto sia stato già detto e che ne abbiate mangiate a sufficienza da ritenervi esperti in materia, è venuto il momento di farvi sorprendere da un grande maestro. Da quando, nel 2003, Gabriele Bonci ha aperto il suo locale a Roma, la storia della pizza è stata segnata per sempre.

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8817055190 ISBN
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Sofi Voighua

Scopri Il gioco della pizza. Le magnifiche ricette del re della pizza. Ediz. illustrata di Bonci, Gabriele, Menduni, Elisia: spedizione gratuita per i clienti Prime e per ordini a partire da 29€ spediti da Amazon. Il gioco della pizza. Le magnifiche ricette del re della pizza è un libro di Gabriele Bonci , Elisia Menduni pubblicato da Rizzoli nella collana Cucina: acquista su IBS a 24.70€!

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Mattio Mazio

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Noels Schulzzi

Pizza Hero. 2.3K likes. Pizza Hero è il posto giusto per gli amanti della pizza, dei lievitati e della buona cucina!

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Jason Statham

Pizza: Seasonal Recipes from Rome's Legendary Pizzarium: Bonci, Gabriele, Menduni, Elisia: ... Il gioco della pizza. Le magnifiche ricette del re della pizza.

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Jessica Kolhmann

Pane, pizze, focacce e torte salate (Compatti cucina) (Planet Shopping Italia: Kindle Store - ASIN: b0062opnaa).