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Piatti freddi. Leggeri, freschi, appetitosi

I capisaldi della tradizione gastronomica italiana e le preparazioni originali, i piatti di tutti i giorni e le specialità più elaborate, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata uno squisito successo. Antipasti leggeri e stuzzicanti, insalate di pasta e di riso, verdure marinate e tartare, ma anche arrosti freddi, carpacci di carne e di pesce, mousse, terrine e paté. Tante specialità fresche e appetitose, ideali per lestate ma preferite in ogni stagione da chi ama una cucina sana e naturale. Più di 200 ricette per piatti da servire freddi, sempre gustosi e di grande effetto, con idee originali e classiche proposte della cucina regionale italiana. Pagine dedicate alla scuola di cucina, con informazioni e tanti consigli utili per la scelta degli ingredienti, la preparazione degli alimenti, la marinatura, i condimenti più indicati e la cottura che garantisce risultati perfetti per ogni piatto. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola darte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

Carta N 50 1 Alta Val Susa Alta Val Chisone Val Germanasca Carta Dei Sentieri E Stradale Scala 1 25 000 PDF Kindle

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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

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