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Scuola di cucina. Tutte le tecniche e gli step di preparazione

Più di 150 ricette per un ricettario completo. Tantissime preparazioni accompagnate da procedimenti fotografici step by step. Sezioni tematiche con tutte le tecniche di base e i consigli degli chef. Tante notizie sui prodotti e oltre 500 immagini a colori per un corso di cucina completo. Dagli impasti base alle conserve, dagli antipasti ai dessert, passando attraverso fritture, arrosti, salse e sughi e molto altro. Tutte le ricette della grande tradizione culinaria italiana, ma non solo.

La Scuola è disponibile come spazio eventi per attività rivolte alle aziende e ai privati. Una location strategica dove poter organizzare qualsiasi tipo di evento legato al mondo della cucina e non solo: feste di compleanno, addii al nubilato, presentazioni prodotto, eventi trade, teambulding e tanto altro.

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Note correnti

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Sofi Voighua

In questa sezione ti insegneremo tutte le tecniche di base necessarie a rendere la ... dai roux al soffritto, dal montare la panna alla bagna per torte e tanto altro. ... di base step by step, da quelle dolci a quelle salate, ideali per preparare in casa  ...

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Mattio Mazio

Questa tecnica è utilizzata in particolar modo per gli insaccati e le carni fresche (wurstel, cotechino, prosciutto).Gli alimenti sono confezionati sottovuoto in sacchetti di cloruro di polivinile. Una volta confezionati, i prodotti vengono immersi per pochi secondi in acqua a 90°C: in tal modo la confezione aderisce perfettamente all’alimento mantenendolo sottovuoto. Scuola di cucina. Ingredienti e preparazioni di base illustrate step by step, Libro. Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Food Editore, brossura, data pubblicazione dicembre 2013, 9788861543126.

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Noels Schulzzi

Pasta, carne, pesce, ortaggi e dessert: scopri tutto della cucina italiana e mettiti alla prova con le giuste tecniche, i segreti degli chef e gli errori da evitare. Ideale per tutti gli appassionati di cucina di qualsiasi livello. Inizia subito a cucinare!

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

Normative e investimento per aprire una scuola di cucina. Prima di chiedersi come aprire una scuola di cucina è bene informarsi presso la Camera di Commercio e l’Asl di competenza territoriale riguardo a tutto ciò che è utile sapere in merito alle normative igienico-sanitarie.