Cucinare il pesce
Rivolto tanto a chi è alle prime armi quanto a chi, già esperto, voglia scoprire trucchi e segreti, è un vero e proprio manuale di scuola di cucina, di facile consultazione, che offre una vastissima gamma di ricette, dalle più tradizionali alle più innovative, molte delle quali accompagnate da step fotografici.
1) Il pesce va lessato nel court bouillon! Cucinare il pesce lesso non è difficile, ma non è difficile nemmeno renderlo sciapo e poco invitante. Per evitare l'effetto “ ...
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20 gen 2019 ... Tonni, aringhe, sgombri, pesce spada e sardine: quando parliamo di pesce azzurro intendiamo pesci di famiglie diverse ma con caratteristiche ...
23 ott 2015 ... Questa volta ho utilizzato il pesce bandiera, ma potete scegliere anche sogliola, merluzzo, spigola, orata ecc. I tempi di cottura sono di circa 10 ...
Cottura affogata o brasata. Utilizzata per pesci tipo branzino, cernia, dentice, merluzzo, orata, rana pescatrice... Qualsiasi metodo si usi per cuocere il pesce in un ...
Per cucinare il pesce al forno a regola d'arte, è sufficiente seguire alcuni semplici consigli. Ecco le nostre dritte e alcune ricette da provare.
Come cucinare il pesce spada Magro e soprattutto facile da cucinare, il pesce spada è uno degli ingredienti privilegiati di chi ama i menu freschi e a basso contenuto calorico. Questo prodotto ittico è ricco di proteine, ha pochi acidi grassi e contiene tanti Omega-3, che hanno un ruolo fondamentale nel rallentare l'invecchiamento.