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Il tofu e la cucina vegetariana

Giuliana Lomazzi

Tofu e derivati della soia sono sempre più presenti nei banchi dei negozi alimentari, immancabili nellalimentazione di vegetariani e vegani, ma indispensabili anche per chi presenta intolleranze ai latticini a ha problemi di colesterolo troppo alto. Questa nuova edizione del libro, arricchita di ricette e nuovi capitoli, ne racconta la storia e lorigine e ne suggerisce i diversi usi culinari. Accanto al tofu che proviene dalla cucina cinese e al tempeh sempre di provenienza orientale, al quale sono dedicati un capitolo e numerose ricette, molti altri sono i prodotti a base di soia che si possono utilizzare in cucina, dal latte, allo yogurt alla panna, ai granulati, ai cosiddetti hamburgher wurstel e molto altro ancora. Il loro uso in cucina non è difficile, ma qualche accorgimento è utile per gustarli al meglio, sia in ricette dalla chiara impronta orientale, sia in piatti che combinano questi ingredienti con i sapori tipici della cucina mediterranea. Con 119 ricette.

3 ott 2016 ... Prodotti per vegetariani e vegani: i piatti pronti possono essere comodi ... Tra i più importanti sostituti della carne troviamo il tofu (ricavato dalla soia) e il ... Si tratta però di alimenti che richiedono un certo impegno in cucina, ...

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8848132189 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Magazine di cucina vegana e 100% vegetale, con nuovi piatti vegan ogni giorno. Notizie e guide di cucina, per una cultura un'alimentazione vegana più consapevole. Guida all'acquisto del tofu, ingrediente versatile della cucina etnica e vegetariana. Scopri di più con l'aiuto di La Scuola de La Cucina Italiana.

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Mattio Mazio

La cucina vegetariana, così come quella vegana, oltre ad essere una scelta di vita rappresenta anche una varia e deliziosa cultura gastronomica. È basata su alimenti che sostituiscono carne, uova e latticini con ingredienti alternativi perfetti per preparare ricette gustose leggere ed ecosostenibili.

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Noels Schulzzi

Cucina Vegetariana Ricette Vegetariane Ricette Salutari Nuove Ricette Ricette Di Cucina Diventare Vegano Vegetariano Vegani Diete Spezzatino tofu e olive | La cucina di nonna Lina Lo spezzatino tofu e olive è un secondo piatto che piacerà anche a chi non è vegano/vegetariano, piatto adatto a tutti, ottimo da servire in cene con amici.

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Destinatari: il corso è rivolto a lavoratori dipendenti ed imprenditori di imprese del commercio alimentare aderenti all'Ente Bilaterale Ebitermo.

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Jessica Kolhmann

Il tofu e la cucina vegetariana è un eBook di Lomazzi, Giuliana pubblicato da Tecniche Nuove a 7.99. Il file è in formato EPUB: risparmia online con le offerte IBS! Il tofu e la cucina vegetariana — Libro. Piatti saporiti e salutari dall'antipasto al dolce per tutti i giorni e per le grandi occasioni con i derivati della soia.