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Nutrire il cuore

Leda Galiuto, Giacinto Miggiano, Heinz Beck

Due medici e uno chef, più un cuore da nutrire. Con i cibi giusti, con le ricette capaci di onorare il gusto e proteggere la salute. Tutto in un manuale da tenere sulla tavola o in libreria. Perché i due autori, la cardioioga Leda Galiuto e il nutrizionista Giacinto Miggiano, sono riusciti a farne un testo che si può leggere secondo le esigenze, secondo le curiosità, secondo come si sta e quanto (e come) si mangia. Una guida per un cuore, per mille cuori. Troviamo la dieta ipocalorica, ma anche i suggerimenti per i migliori metodi di cottura, i danni da fumo come quelli da overdose di dolci, gli effetti dellallenamento sul muscolo cardiaco e la difficile convivenza con il colesterolo. Heinz Beck, chef pluristellato, firma proposte che riescono a regalare uninaspettata soddisfazione. Nel preparare il piatto, nel condividerlo e nel pensare che lorganismo dice grazie. Un esempio di divulgazione scientifica che alterna il frutto della ricerca al consiglio culinario, la raccomandazione sulla terapia da seguire alla scelta del pesce, i corretti valori della pressione alla ricetta dei maccheroncini integrali con gamberi rossi e purea di melanzana, lallarme per il picco glicemico ai dubbi sulle verdure ripassate in padella.

22 dic 2015 ... ... Iwasaki il viaggio nel Grande Monastero d'Eihei-ji, tra le montagne vicine a Kyoto, alla scoperta della cucina dei monaci "Che nutre il cuore" Modulo di iscrizione al Convegno “Nutrire la mente e il cuore”. (da inviare via fax al n. 085/9463199 o via posta alla segreteria organizzativa). Cognome. Nome.

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8864433635 ISBN
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