Vegan ricette per fare feste

Il numero delle persone vegane è in continuo aumento, insieme a prodotti e servizi cruelty free. Sono numerosi coloro che suggeriscono la dieta vegan perché più salutare, e tanti i piatti senza derivati animali presenti sul mercato. Questo ricettario nasce dalla passione, dallesperienza e dalla voglia di sperimentare dellautore, vegan dal 1993 per scelta etica. Appassionato di cucina e buona forchetta, Roberto Politi ha elaborato negli anni ricette sempre più varie e ricche, combinando i sapori della tradizione mediterranea con ingredienti cosiddetti alternativi come tofu e seitan. Nel ricettario ampio spazio è dedicato allautoproduzione di alimenti base, scelta importante per ragioni economiche (è più conveniente), ambientali (riduciamo gli imballaggi e gli alti costi dellindustria alimentare), salutari (maggiore controllo sugli ingredienti) e culturali: perché dedicare tempo alla cucina significa prenderci cura di noi e di chi ci circonda. Suddivise tra basi, antipasti e stuzzichini, primi, secondi e dolci, le ricette sono state pensate per trascorrere con gli amici momenti gioiosi e per stimolare la creatività di chi cucina.

La cucina vegetariana fa ormai parte integrante dei nostri menu. Compresi quelli delle feste di Natale. Portare in tavola ricette senza carne e pesce per molti è una filosofia di vita condivisa, per altri, invece, potrebbe essere una necessità contingente, perché tra gli invitati c’è qualcuno che adotta questo stile alimentare.. I 25 piatti vegetariani per i pranzi e le cene delle Feste